home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beefveal / meatball.s05 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.6 KB
  1. From: Otto-Kristian Sandsdalen <ottoksan@login.eunet.no>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Norwegian meatballs with cabbagestew
  4. Date: 19 Jun 1995 14:21:07 +0100
  5. Organization: Privat
  6. Message-ID: <3rvhku$ma4@oslo-nntp.eunet.no>
  7.  
  8.  
  9.                         Meatballs with cabbagestew
  10.  
  11. 500 grams ground/minced meat
  12. 250 grams minced fat and lean pork
  13. 1 1/2 teaspoon salt
  14. 2 1/2 tablespoon potatoe flour
  15. 2 dl milk or water
  16. 1 egg
  17. 1 onion
  18.  
  19. At first you mix the two first ingredients. Then work the salt into the
  20. minced meat until it gets tough. Add the flour , and work it good. Then
  21. thin the pastry, thin with a little bit at a time. then tou work in the
  22. egg. And at last work in fine chopped onion. Form the meatdough into
  23. one tablespoonlarge balls. A smart thing to do is to dipp the spoon you
  24. form the meatballs with in a glass of cold water before each ball, Then
  25. they will not stick.Fry them until they get nice brown. Then put
  26. them in a casserole and fill it with water until the meatballs are
  27. covered.Let them goile in 10 minutes. Add some bullionpowder like you
  28. want it. Then make a mixture of water and flour to make the sauce thick.
  29. Then add some brown colour (A sugar colouramente)
  30.  
  31. Cabbagestew
  32.  
  33. 500 grams cabbage
  34. salt
  35. butter
  36. milk
  37. flour
  38.  
  39. Cut the cabbage into pieces. The boil them in water with salt in about
  40. 20-30 minutes. Make the white sause: Melt some butter, add a coupple
  41. of teaspoon flour, then thin with milk until you have the right thickness
  42. Add the cabbage into the sauce (no water!) and keep it warm ,not boile,
  43. for five minutes.
  44.  
  45. Serve with boiled potatoes.
  46. Bon apetit!! If you have any questions - mail me!
  47.  
  48.